1. 加入清水,抓拌,去血水
  2. 吸干水分
  3. 腌制: 盐、胡椒粉、小勺生抽、葱姜水,抓至发粘; 打入蛋清,再次抓至发粘;玉米淀粉,抓拌均匀;少许植物油。